サクサクれんこんの自家製ふわふわさつま揚げ
サクサクのれんこんとふわふわのさつま揚げの食感がたまらない一品♪ おつまみにもオススメです!
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー200kcal -
1人分の
塩分0.4g
使用している商品
材料(12個 6人分)
- れんこん(小)(5mm輪切り・12枚) 2節(180g)
- 片栗粉 適量
- 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
- しょうゆ・好みで 適量
- 練りがらし・好みで 適量
A
- 大和いも(皮をむいてすりおろしたもの) 100g
- 白身魚のすり身 400g
- にんじん(みじん切り) 20g
- 青じそ(みじん切り) 5枚
- 酒 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- しょうが汁 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- れんこんは水気を拭き、片面に片栗粉をまぶす。
- ボウルにAを入れて混ぜ、12等分にして丸め、タネを作る。①のれんこんの片栗粉をまぶした面にタネを押し付けながら埋め込み、形を整える。
- 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」を160℃に熱し、②をきつね色になるまで4~5分揚げる。
- 器に盛り、好みでしょうゆ、練りがらしを添える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。