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レシピ

さんまのパン粉焼き~チーズ&ハーブ挟み~

一人分のエネルギー571kcal
一人分の塩分1.5g
調理時間20分
取扱い商品AJINOMOTO オリーブオイル

脂の乗ったさんまとチーズのコクに爽やかなハーブの香りが贅沢な1品です♪

■材料(2人分)

  • さんま 2尾
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • パセリ 10枝
  • タイムの葉 2枝
  • スライスチーズ(半分に切る) 2枚
  • パン粉 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
  • サニーレタス(好みで) 適量
  • パプリカ(黄)(好みで) 適量

A

  • 水 大さじ1・1/2
  • 小麦粉 大さじ1

B

  • 玉ねぎ(繊維に直角に薄切り) 1/8個
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
  • ワインビネガー 大さじ1
  • フレンチマスタード 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々



■作り方

  1. さんまは三枚におろして塩・こしょうをふり、10分おいて水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。混ぜ合わせたAを皮目につけ、パン粉をまぶす。2枚は裏返し、チーズ、タイム、パセリをのせ、残りの2枚ではさむ。
  2. フライパンに多めの「AJINOMOTO オリーブオイル」熱し、①を弱めの中火で片面4分ずつ焼く。
  3. 器に盛り、好みでサニーレタス、パプリカをのせ、混ぜ合わせたBを添える。

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