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レシピ

あさりとクレソンのにゅうめん

一人分のエネルギー288kcal
一人分の塩分1.3g
調理時間約15分
取扱い商品AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン

あさりのうま味とオリーブオイルの風味で満足度がアップのおしゃれな一品です。

■材料(2人分)

  • そうめん 2束
  • あさり(砂抜きする) 200g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 水 700ml
  • 塩 適量
  • カッテージチーズ 大さじ2(30g)
  • クレソン(葉を摘む) 1/2束
  • レモン 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1
  • 粗びきこしょう 適量



■作り方

  1. そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆで、冷水にとり、もみ洗いをしてぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。
  2. 鍋にあさりを入れて火にかけ、白ワインを加えてフタをして強火で2分ほど蒸す。あさりの口が開いたら皿にとる。鍋に分量の水を入れて煮立ったら、塩で味を調え、あさりを戻し入れて、ひと煮立ちさせる。
  3. 器に盛り、カッテージチーズ、クレソン、レモンをのせ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」を回しかけ、粗びきこしょうをふる。

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