材料（4人分）
- れんこん 1節（約250ｇ）
- むきえび（小） 30尾（約100ｇ）
- さやいんげん 4本（約32ｇ）
- ぎんなん（缶） 15個（約26ｇ）
- 卵 1個
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 適量
- 天つゆ 適量
- 大根おろし 適量
- おろししょうが 適量
●A
- 小麦粉 大さじ6
- 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
作り方
- れんこんは皮をむいて酢水（分量外）にさらし、すりおろす。
- むきえびは酒少々（分量外）を入れた湯でゆでる。さやいんげんは塩ゆで（分量外）し、2cm長さの斜め切りにする。
- 卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に１、２、Ａを混ぜ合わせる。
- 卵白は固く泡立て、３にサックリと混ぜ合わせる。
- 「AJINOMOTO 健康プラス」を１７０℃に熱し、４を大き目のスプーンですくい入れ、形を整えながら揚げる。
- 器にれんこんのおろし揚げを盛り、大根おろし、おろししょうが、天つゆを添える。
JOYL TOPICS
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