夏野菜の冷製パスタ
夏野菜がおいしいね。オリーブオイルで風味もアップ!
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー861kcal -
1人分の
塩分0.7g
材料(2人分)
- カッペリーニ 150g
- ベーコン(ひと口大) 2枚(40g)
- なす(1cm幅の輪切り) 1本
- 「瀬戸のほんじお」 少々
- こしょう 少々
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル グストフルッタート」 大さじ7
●A
- トマト(くし形) 1個(200g)
- 玉ねぎ(薄切り) 1/4個(50g)
- きゅうり(ひと口大) 1/2本
●B
- にんにく(みじん切り) 1片
- 赤唐がらし(輪切り) 1/2本分
●C
- レモン汁 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
作り方
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル グストフルッタート」大さじ2を熱し、なすを焼いて大きめのボウルに取り出す。
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル グストフルッタート」大さじ3とベーコン、Bを加えて弱火で熱し、香りが立ったら、Aを加えて炒め、塩・胡椒を少々ふり、1のボウルに取り出す。
- 2のボウルに残りの「BERIO エクストラバージン オリーブオイル グストフルッタート」とCを加えてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やす。(時間外)
- カッペリーニは表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をよくきる。
- 3のボウルに4を入れてあえ、器に盛る。