パリパリ鶏のうま辛揚げ

作り方

1. 鶏肉は皮のない方を上にしてまな板におき、真ん中から左右に、厚みを半分に開く。ボウルに入れてAをもみこみ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて全体にからめ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。

【揚げコツ】
厚みを半分に開くことで、火が通りやすくなります。下味に「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えると、衣がパリパリに揚がります。肉の臭みも抑えられ、コクが増します。

1. フライパンに油を２ｃｍ深さまで入れて１８０℃に熱し、１を広げて入れる。途中返しながら３～４分揚げ、切り分けて皿に盛る。

【Point!】
野菜ソースに加えた「AJINOMOTO オリーブオイル」の香りで、ひと味違ったおいしさが楽しめます。

1. 長いも、トマトを１ｃｍ角に切り、Bと混ぜ合わせて２にかけ、パセリ、しょうがを散らす。リーフレタスを半分にちぎって添える。※リーフレタスに巻いて食べる。