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調理
時間
約25分 -
1人分の
カロリー
332kcal -
1人分の
塩分
1.4g
使用している商品
材料（４人分）
- 鶏もも肉 １枚（３００ｇ）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ１
- 片栗粉 大さじ４
- 長いも ８０ｇ
- トマト １／２個（７５ｇ）
- パセリ（みじん切り） 適量
- しょうが（せん切り） １０ｇ
- リーフレタス ４枚
●A
- 塩 小さじ１／２
- 酒 大さじ１
- 一味唐がらし 小さじ２
●B
- 塩 小さじ１／２
- レモン汁 大さじ２
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ２
作り方
- 鶏肉は皮のない方を上にしてまな板におき、真ん中から左右に、厚みを半分に開く。ボウルに入れてAをもみこみ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて全体にからめ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。
【揚げコツ】
厚みを半分に開くことで、火が通りやすくなります。下味に「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えると、衣がパリパリに揚がります。肉の臭みも抑えられ、コクが増します。
- フライパンに油を２ｃｍ深さまで入れて１８０℃に熱し、１を広げて入れる。途中返しながら３～４分揚げ、切り分けて皿に盛る。
【Point!】
野菜ソースに加えた「AJINOMOTO オリーブオイル」の香りで、ひと味違ったおいしさが楽しめます。
- 長いも、トマトを１ｃｍ角に切り、Bと混ぜ合わせて２にかけ、パセリ、しょうがを散らす。リーフレタスを半分にちぎって添える。※リーフレタスに巻いて食べる。
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