コーンスープwithオリーブ

作り方

①コーン缶は水を切っておく。玉ねぎは薄切りにする。

②鍋にバターを入れて弱火にかけ、①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。

③②にコーンとひたひたの水（分量外）を入れて強火にし、沸騰したら中火で玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。

④③の粗熱が取れたら、ミキサー、またはフードプロセッサーでペースト状にする。

⑤④を鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰させ、塩、胡椒で味をととのえる。

⑥⑤をスープカップに入れ、クルトンとパセリのみじん切りを少量ちらす。

⑦⑥に「味の素ブランド オリーブオイル エクストラバージン」を適量かける。