コーンスープwithオリーブ
クリーミーなスープにさわやかな香りをプラスします!
使用している商品
材料
-
コーン缶 1缶
- 玉ねぎ 中1/4個
- バター 10g
- コンソメスープ 少々
- 塩・胡椒 適量
- 牛乳 600cc
- クルトン 適量
- パセリみじん切り 少々
- 味の素ブランド オリーブオイル エクストラバージン 適量
作り方
①コーン缶は水を切っておく。玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にバターを入れて弱火にかけ、①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③②にコーンとひたひたの水(分量外)を入れて強火にし、沸騰したら中火で玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。
④③の粗熱が取れたら、ミキサー、またはフードプロセッサーでペースト状にする。
⑤④を鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰させ、塩、胡椒で味をととのえる。
⑥⑤をスープカップに入れ、クルトンとパセリのみじん切りを少量ちらす。
⑦⑥に「味の素ブランド オリーブオイル エクストラバージン」を適量かける。