材料（4人分）
- 鶏むね肉 2枚（400ｇ）
- にら 1/2束（50ｇ）
- しょうが（せん切り） 10ｇ
- ピーマン 2個（60ｇ）
- 焼きのり 1枚
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 適量
- レモン（くし形） 1/2個分
- 粒マスタード（又は練からし） 適量
●A
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
●B
- キャベツ（せん切り） 2枚分（120ｇ）
- にんじん（細切り） 1/3本分（50ｇ）
作り方
- 鶏肉の厚みの半分に、切り離す寸前まで切り込みを入れて開き、麺棒などで全体をたたき、半分の厚みにしてAをふる。にらは15cm長さに切り、ピーマンは細切りにする。
- 鶏肉1枚に、手前3cmほどを残して、にら、しょうがをまとめてのせ、手前から巻く。
- もう一枚に焼きのりをのせ、手前と巻き終わりそれぞれ3cmずつ残してピーマンをのせ、手前から巻く。
- フライパンに2cm深さの「AJINOMOTO 健康プラス」を入れ、160℃に熱する。2、3、に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて入れ、弱火で10分揚げたら取り出し、5分おいて切り分ける。
- Bと一緒に皿に盛り、レモン、粒マスタード（又は練からし）を添える。
JOYL TOPICS
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