さけとれんこんの中華風マリネ

れんこんのシャキシャキ感がおいしい主菜にもなるマリネ

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    181kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.4g

使用している商品

材料(4人分)

  • さけ(ひと口大に切る) 2切れ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • れんこん(2mm幅の半月切り) 1/2節
  • にんじん(せん切り) 50g
  • 万能ねぎ(斜め薄切り) 2本
  • 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ1

●A

  • 赤唐がらし(輪切り) 1本分
  • 酢 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. さけは塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」を熱し、①のさけを両面こんがりと焼き、中まで火が通ったら、Aを加えて煮立たせる。れんこん、にんじんを加え、再び煮立ったら、火を止め、バットに移し入れて粗熱を取り、万能ねぎを加えてサッと混ぜる。