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さけとれんこんの中華風マリネ

れんこんのシャキシャキ感がおいしい主菜にもなるマリネ

  • 調理
    時間
    約25分
  • 1人分の
    カロリー
    181kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.4g

使用している商品

材料（４人分）

  • さけ（ひと口大に切る） ２切れ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • れんこん（２ｍｍ幅の半月切り） １／２節
  • にんじん（せん切り） ５０ｇ
  • 万能ねぎ（斜め薄切り） ２本
  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ１

●A

  • 赤唐がらし（輪切り） １本分
  • 酢 大さじ３
  • 酒 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２
  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１

作り方

  1. さけは塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①のさけを両面こんがりと焼き、中まで火が通ったら、Aを加えて煮立たせる。れんこん、にんじんを加え、再び煮立ったら、火を止め、バットに移し入れて粗熱を取り、万能ねぎを加えてサッと混ぜる。

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