エリンギのオイルマリネ
α-リノレン酸やリグナン、食物繊維が豊富に含まれる「AJINOMOTO アマニブレンド油」を使ったマリネです。作り置きおかずとして、忙しい方におすすめ！
材料（2人分）
- エリンギ 2パック
- グリーンアスパラガス 1本
- ミニトマト 2個
- 「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 少々
●A
- 酢 大さじ4
- 「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- エリンギはタテ半分に切る。アスパラは5mm幅の斜め切り、ミニトマトはヘタを取りタテ4等分に切る。Aは混ぜ合わせる。
- フライパンに「AJINOMOTO アマニブレンド油」を熱し、エリンギとアスパラをしんなりするまで焼き、器に取り出す。
- 2にＡをかけてなじませ、仕上げにミニトマトを散らし粗びき黒こしょうをふる。
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