このページの本文に移動します

魚貝のはさみ焼き

ギョーザの皮ではさんで焼くだけ!

  • 調理
    時間
    調理時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    一人分のカロリー
    338kcal
  • 1人分の
    塩分
    一人分の塩分
    1.1g

材料(えび、たこ各4個分)

  • えび 100g
  • ゆでたこ 100g
  • グリーンアスパラ 5本
  • れんこん 50g
  • 鶏ひき肉 300g
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ギョーザの皮 16枚
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3
  • 水 カップ1/2

作り方

  1. えびとたこは、塩(分量外)をまぶして洗い、水気をとって1cm角に切る。
  2. アスパラは根元のかたい部分を切り落として5mm幅に切り、れんこんは皮をむき、5mm角に切って、それぞれを2つに分けておく。
  3. 鶏ひき肉に塩、こしょうを加えてよく練り、ボール2つに分けて入れる。片方にえびと2の半量、もう片方にたこと2の残りを加えてよく混ぜ合わせ、それぞれ4等分する。
  4. 3をギョーザの皮にのせて皮全体に均一の厚さにのばし、上にもう1枚ギョーザの皮をのせる。合計8個作り、2回に分けて焼く。
  5. フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1)を熱し、4の半量を入れる。焼き色がついたら裏返し、半量の水を入れて蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。水がとんで火が通ったら、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1/2)を回し入れ、皮がパリッとしたら取り出す。
  6. 5をもう一度繰り返し、残りを焼く。
  7. ※フライパンの大きさにより、一度に焼く個数は調節してください。