材料（４人分２４個）
- ギョーザの皮 ２４枚
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- キャベツ 葉大３枚
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ４
●Ａ
- しょうが（みじん切り） 大さじ1/2
- にんにく（みじん切り） 小さじ１
- うま味調味料 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ１
●水溶き小麦粉・片栗粉
- 水 カップ１
- 小麦粉 小さじ４
- 片栗粉 小さじ1/2
●ケチャップダレ（４人分）
- ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ３
- しょうゆ 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
作り方
- キャベツは塩を加えた湯でサッとゆでてみじん切りにし、水気をよくしぼる。
- ボールに豚ひき肉、１、Ａを入れて粘りが出てくるまでよく混ぜ、ギョーザの皮で包む。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」（小さじ１）を熱し、ギョーザ１２個を並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。
- 水溶き小麦粉・片栗粉の半量をそそぎ入れ、蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
- 水分がなくなったら蓋をとり、仕上げに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」（小さじ１）を回しかけ、強火にして羽根がカリカリになるまで焼く。残りの１２個も同様にして焼く。
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