太刀魚の中華風梅蒸し
太刀魚のおいしさと梅の風味が楽しめます。
材料(2人分)
- 太刀魚(切り身) 100g×2切れ
- 紀州梅 2個(約20g)
- 「瀬戸のほんじお」 少々
- 酒 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
- みつ葉 適量
●A
- ねぎ(みじん切り) 1/4本分(約25g)
- 酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 太刀魚は、皮目に深めの切り込みを入れ、塩をふって10分おき、酒で洗う。
- 紀州梅は種をとり、粗みじんに切り、ボウルに入れ、Aを混ぜ合わせる。
- 耐熱器に1を入れ、2を上にかけ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱し、そのまま少し蒸らす。
- 鍋で「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱々に温める。
- 器に3を盛り、4をかけ、みつ葉を添える。
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