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太刀魚の中華風梅蒸し

太刀魚のおいしさと梅の風味が楽しめます。

太刀魚の中華風梅蒸し

太刀魚の中華風梅蒸し
  • 調理
    時間
    調理時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    一人分のカロリー
    483kcal
  • 1人分の
    塩分
    一人分の塩分
    1.8g

使用している商品

材料（２人分）

  • 太刀魚（切り身） 100ｇ×2切れ
  • 紀州梅 2個（約20ｇ）
  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • 酒 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
  • みつ葉 適量

●Ａ

  • ねぎ（みじん切り） 1/4本分（約25ｇ）
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 太刀魚は、皮目に深めの切り込みを入れ、塩をふって10分おき、酒で洗う。
  2. 紀州梅は種をとり、粗みじんに切り、ボウルに入れ、Aを混ぜ合わせる。
  3. 耐熱器に1を入れ、2を上にかけ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約３分加熱し、そのまま少し蒸らす。
  4. 鍋で「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱々に温める。
  5. 器に3を盛り、4をかけ、みつ葉を添える。

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