れんこんと鶏のきんぴら
レンコンの歯ごたえと ごま油の香り ごはんにぴったり!
材料(4人分)
- れんこん 1個(250g)
- 鶏もも肉 1/3枚(100g)
- こんにゃく 1/4枚(50g)
- 絹さや 10枚(20g)
- いり白ごま 少々
- 赤唐がらし(輪切り) 1本分
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ3
●A
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
- れんこんと鶏肉とこんにゃくは4cm長さの棒状に切る。
- 絹さやはゆでて、せん切りにする。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」と赤唐がらしを焦がさないように熱し、1を入れて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 器に盛り、2を散らし、ごまをふる。
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