揚げおやき
郷土料理の おやきを揚げた もっちりグルメ♪
材料(4人分・12個)
- 豚バラ肉(短冊切り) 150g
- 野沢菜(粗みじん切り) 200g
- 水 カップ3/4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量
●A
- 強力粉 150g
- 薄力粉 150g
- 砂糖 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」 少々
●B
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。水を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさにこね、ぬれふきんをかけて2時間ほどねかせる(時間外)。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、豚肉、野沢菜を炒め、Bで味を調え、バットに移して冷ます。
- 1の生地を12等分にし、めん棒で丸くのばして2を包み、平たい丸形にする。
- フライパンの半分くらいの高さのまで「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を入れて熱し、3のおやきを並べ入れ、両面をきつね色に揚げて器に盛る。
JOYL TOPICS
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