材料（２人分）
- 絹ごし豆腐（４等分）1/2丁
- 片栗粉 適量
- えび（殻つき）150g
- しいたけ（みじん切り）1枚
- チンゲン菜（４つ割り） 1株
- 長ねぎ（せん切り） 5cm
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
- ポン酢しょうゆ・好みで 適量
●A
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 「味の素KK 丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
- えびは殻をむき、背ワタを取り、片栗粉（分量外）でもみ洗いし、包丁でねっとりするまで細かくたたく。
- ボウルに①、しいたけ、Aを混ぜ合わせ、４等分にして丸め、だんごを作る。
- バットに豆腐を並べ、上の部分を少しくり抜き片栗粉をまぶして、②のだんごをのせる。
- 蒸し器に③、チンゲン菜を入れて１０分蒸す。
- 皿に盛り、ねぎをのせる。
- 食べる直前に小鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を入れてアツアツに熱し、熱いうちに⑤に回しかける。
- 好みでポン酢しょうゆをかける。
JOYL TOPICS
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