さつまいもと鶏肉のコチュジャン炒め
コチュジャンのピリ辛でさつまいもがガッツリおかずに大変身!
材料(4人分)
- 鶏もも肉(ひと口大に切る) 2枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- さつまいも(乱切り) 1本
- 玉ねぎ(2cm幅のくし形切り) 1個
- 万能ねぎ(4cm長さに切る) 1/2束
- 酒 大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
A
- にんにく(すりおろす) 1片分
- コチュジャン 大さじ3
- 水 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- 鶏肉は塩・こしょうをふり、さつまいもは水にさらし、水気を拭き取る。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、①の鶏肉を皮目から入れ、こんがりと焼けたら裏返す。
- ①のさつまいも、玉ねぎ、酒を加えてフタをして、中火弱で6~7分蒸し焼きにし、混ぜ合わせたA、万能ねぎを加えてサッと炒め合わせる。
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