材料（２人分）
- ぶり（切り身） ２切れ
- 玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- 酒 大さじ２
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ１
- 大根おろし（水気をきる） ５ｃｍ分
- 青じそ （せん切り） ２枚
- ポン酢しょうゆ 適量
- サラダ菜（好みで） 適量
- トマト（好みで） 適量
A
- 片栗粉 大さじ１・１／２
- おろししょうが 小さじ２
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ１
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- ぶりは皮を取り除き、こまかく刻んで、包丁でたたく。耐熱皿に玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００W）で1分３０秒加熱し、粗熱を取る。
- ボウルに1のぶり・玉ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜ、2等分にし、小判形にする。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、2を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、酒をふり入れ、フタをして弱めの中火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 皿に盛り、大根おろし、しそをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、好みでサラダ菜、トマトを添える。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
ジェンダーにとらわれない活躍
ー誰もが安心して働くことができる職場環境への取り組みを語るDE＆I推進における重点テーマの一つとしてジェンダーにとらわれない活躍を掲げているJ-オイルミルズ。その一環として、LGBTQ＋のプライバシーを尊重し、差別やハラスメントの禁止を行動規範に定め、誰もが安心して働くことができる職場環境の整備に取り組んでいます。
-
オリーブオイルのおいしさを支える
JOYLオリーブオイル官能評価パネルチームの取り組みJ-オイルミルズのオリーブオイルのおいしさと品質を支え続ける官能評価パネルチームの取り組みに迫ります。
-
数々の物流課題への対応で大きな成果 ー J-オイルミルズの物流課題への取り組み
物流課題への取り組みについて、同社の「物流統括管理者」を務める畑谷一美執行役員SCM統括部長から話を聞きました。
