牡蠣ときのこのごま油香るリゾット
フライパン一つでできる簡単レシピ♪ごま油で一味違ったリゾットに!
材料(2人分)
- 米 1合
- かき(むき身) 8粒
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- エリンギ(タテ半分に切り、2cm長さの薄切り) 1本(50g)
- まいたけ(食べやすい大きさに裂く) 50g
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ3
- こしょう 少々
- 万能ねぎ(斜め細切り) 1本
A
- 湯 カップ3
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
- かきは塩水で洗い、水気をきる。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①のかきを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 同じフライパンを熱し、玉ねぎ、エリンギ、まいたけを入れてサッと炒め、米、残りの「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を加えてしっかり混ぜる。
- Aを加えてフタをせず、10分ほど弱火で煮る。②のかきを戻し入れ、さらに5分煮、粉チーズ、こしょうを加えて味を調える。
- 皿に盛り、万能ねぎを散らす。
※米を洗うと米が水分を吸い、粘りが出やすくなってしまうため、米は洗わずにご使用ください。
JOYL TOPICS
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