材料（２人分）
- 絹ごし豆腐 １丁
- 豚バラ薄切り肉（２ｃｍ幅に切る） １００ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 高菜漬け（粗みじん切り） ６０ｇ
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ１／２
A
- 水 ３００ｍｌ
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２／３
- 酢 大さじ１／２
- いり白ごま 小さじ１
Ｂ
- 片栗粉 小さじ２
- 水 小さじ２
作り方
- 豚肉は塩・こしょうをふる。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、高菜漬けを加えてサッと炒め合わせる。Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止める。
- Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ふたたび加熱してとろみをつける。
- 耐熱皿に厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐をスプーンで大きめにすくってのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で１分３０秒〜２分加熱し、③をかける。
※高菜漬けの塩気が強い場合はしばらくぬるま湯につけ、塩気を抜いてお使いください。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
ジェンダーにとらわれない活躍
ー誰もが安心して働くことができる職場環境への取り組みを語るDE＆I推進における重点テーマの一つとしてジェンダーにとらわれない活躍を掲げているJ-オイルミルズ。その一環として、LGBTQ＋のプライバシーを尊重し、差別やハラスメントの禁止を行動規範に定め、誰もが安心して働くことができる職場環境の整備に取り組んでいます。
-
オリーブオイルのおいしさを支える
JOYLオリーブオイル官能評価パネルチームの取り組みJ-オイルミルズのオリーブオイルのおいしさと品質を支え続ける官能評価パネルチームの取り組みに迫ります。
-
数々の物流課題への対応で大きな成果 ー J-オイルミルズの物流課題への取り組み
物流課題への取り組みについて、同社の「物流統括管理者」を務める畑谷一美執行役員SCM統括部長から話を聞きました。
