このページの本文に移動します

名古屋風手羽先から揚げ

甘辛のたれがスパイシーなから揚げです。 《作り方のコツ》 ①はじめは低温で揚げ、途中で高温にすることで、中はパサつかず、外はカリッと揚げ上がります。 ②鶏手羽先が熱いうちにたれをからめると、よく味がなじみます

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    253kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.4g
調理時間 下ごしらえ約10分、加熱時間約10分

使用している商品

材料（4人分）

  • 鶏手羽先 8枚(480g)
  • 塩 小さじ1／2
  • にんにく（すりおろし） 小さじ1／2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 適量
  • 白こしょう 適量
  • いり白ごま 小さじ2


A

  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1・1／2

作り方

  1. Ａを鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。鶏手羽先は、骨に沿って数ヶ所切り込みを入れ、塩、にんにくをまぶして５分おいたら、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋に「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を入れ、約１６０℃に熱し、鶏手羽先を入れ、中火にして５分ほど揚げたら、強火にして「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」の温度を約１８０℃に上げ、カリッとするまで揚げる。「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」をよくきって取り出す。
  3. 2をバットなどに並べ、熱いうちに1のＡをかけ、よくからませる。白こしょう、いり白ごまをふる。※白こしょうはたっぷりかけるのがおすすめです。

※お好みで、野菜をつけ合わせてください。
（写真はスティック野菜：大根、きゅうり、にんじん）

同じ商品を使ったオススメレシピ

もっと見る

同じ商品を使ったオススメレシピ

もっと見る

おいしさと健康

Delicious and healthy

おいしさと健康へ