名古屋風手羽先から揚げ
甘辛のたれがスパイシーなから揚げです。 《作り方のコツ》 ①はじめは低温で揚げ、途中で高温にすることで、中はパサつかず、外はカリッと揚げ上がります。 ②鶏手羽先が熱いうちにたれをからめると、よく味がなじみます
-
調理
時間
約20分 -
1人分の
カロリー
253kcal -
1人分の
塩分
3.4g
| 調理時間 | 下ごしらえ約10分、加熱時間約10分 |
|---|
使用している商品
材料（4人分）
- 鶏手羽先 8枚(480g)
- 塩 小さじ1／2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1／2
- 片栗粉 大さじ2
- 「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 適量
- 白こしょう 適量
- いり白ごま 小さじ2
A
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ1・1／2
作り方
- Ａを鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。鶏手羽先は、骨に沿って数ヶ所切り込みを入れ、塩、にんにくをまぶして５分おいたら、片栗粉をまぶす。
- 鍋に「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を入れ、約１６０℃に熱し、鶏手羽先を入れ、中火にして５分ほど揚げたら、強火にして「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」の温度を約１８０℃に上げ、カリッとするまで揚げる。「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」をよくきって取り出す。
- 2をバットなどに並べ、熱いうちに1のＡをかけ、よくからませる。白こしょう、いり白ごまをふる。※白こしょうはたっぷりかけるのがおすすめです。
※お好みで、野菜をつけ合わせてください。
（写真はスティック野菜：大根、きゅうり、にんじん）
同じ商品を使ったオススメレシピ
同じ商品を使ったオススメレシピ
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう！植物油大研究！第2弾
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ？」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう！（こども向けコンテンツです）
-
食用油の購入基準に関する意識調査【業務用製品】
J-オイルミルズは、「食用油（業務用製品）の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は飲食業に従事する全国の20～50代男女300名を対象に、お店で使用する食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていることなどについてインターネットで実施しました。
-
食用油の購入基準に関する意識調査【家庭用製品】
J-オイルミルズは、「食用油（家庭用製品）の購入基準に関する意識調査」を実施しました。本調査は全国の20～60代男女500名を対象に、食用油の購入時に重視する点や環境に配慮した製品の購入意向、食用油を扱う際に負担を感じていること、捨て方などについてインターネットで実施しました。
