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調理
時間
約20分 -
1人分の
カロリー
228kcal -
1人分の
塩分
0.2g
使用している商品
材料（４個分）
-
小えび ８尾
- スイートコーン（缶詰または冷凍） カップ１／２
- 玉ねぎ 中１／２個
- 大葉 １０枚
- 小麦粉 大さじ１
衣（作りやすい量 使用するのは半量）
- 卵１個＋冷水 カップ１
- 小麦粉 カップ１
- 「味の素ブランド こめ油」 適量
作り方
①小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
②卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
③①とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、②の衣の半量（大さじ８杯分）を加え混ぜて、４等分する。
④揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を１６５℃～１７０℃に熱する。③を１個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。
■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。
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