カムジャタン
スペリブとじゃがいもを使って、コクと旨味のスープで食欲をそそる逸品です♪
材料(4人分)
- スペアリブ 800g(8本)
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- じゃがいも(半分に切る) 4個
- 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本
- 水 1L
- しょうゆ 小さじ1
- すりごま(好みで) 適量
- 粉唐がらし(好みで) 適量
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1
●A
- 酒 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 粉唐がらし 大さじ1
- にんにくのすりおろし 1片分
- しょうがのすりおろし 1かけ分
作り方
- 鍋にスペアリブ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて沸騰させ、アクが出てきたら、水にとって洗う。水気を拭き取り、塩・こしょうをふる。
- 鍋に「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①のスペアリブを両面焼き、じゃがいも、Aを加えて炒め、分量の水を加える。煮立ったら、アクを取り、フタをして弱めの中火で25分煮る。ねぎを加えて10分煮て、しょうゆを加えて味を調える。
- 器に盛り、好みでごま、唐がらしをかける。
JOYL TOPICS
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