サムギョプサル

ごま油だれがおいしさの決め手

  • 調理
    時間
    10
  • 1人分の
    カロリー
    484kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.3g
調理時間 下ごしらえ約5分 加熱時間約5分

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(焼き肉用) 300g
  • 白菜キムチ 100g
  • もやし 1/2袋(100g)
  • リーフレタス 12枚(240g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • コチュジャン 適量
  • 「AJINOMOTO®︎ ごま油」(焼く用) 大さじ1

【ごま油だれ/1人分】(人数分用意する)

A

  • 「AJINOMOTO®︎ ごま油」 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

①長ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水きりする。リーフレタスは1枚ずつはがす。小皿にAを合わせ、人数分のたれを作る。

② ホットプレート又はフライパンにごま油(焼く用)を入れて熱し、豚肉、白菜キムチ、もやしを焼く。豚肉は火が通ってきたら、キッチンばさみで3cm幅に切り、こんがりと焼く。

■作り方のコツ

豚肉はしっかりと焼いて脂を落とすと、さっぱりいただけます。

③リーフレタスに、豚肉、白菜キムチ、もやしをのせ、お好みで長ねぎ、コチュジャンをのせて包み、Aのたれにつけていただく。

■作り方のコツ

ごま油だれのコクと香りで、お肉と一緒に野菜がたっぷりおいしくいただけます。