材料（４人分）
- えび ８尾（２００ｇ）
- 帆立貝柱 ２００ｇ
- 白菜 ３枚（３００ｇ）
- 玉ねぎ １／２個（１００ｇ）
- エリンギ 大１本（８０ｇ）
- にんじん １／３本（５０ｇ）
- 水菜 １／２束（１００ｇ）
A
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- しょうが（せん切り） １かけ分（１０ｇ）
B
- 水 カップ５
- 牛乳 カップ１／２
- 洋風だしの素（固形） １個（顆粒の場合は小さじ２）
- シチュールウ ９５ｇ
作り方
- えびは殻をむき、背ワタを取る。えび、帆立貝柱にＡをまぶす。白菜はヨコ６ｃｍ長さに切ってから、タテに細切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、エリンギ、にんじんは薄切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 鍋にＢを入れて煮立て、シチュールウをよく溶かす。
- ②の鍋に①を加えながら、火が通ったものから取り分ける。
※お好みでオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけてください。
■作り方のコツ
えびと帆立貝柱に「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」をまぶしておくと、くさみがおさえられます。
＜鍋のしめにおすすめ＞
残ったスープに、ゆでうどん（１玉）を加えてクリームうどんに。かくし味にポン酢しょうゆをおためしください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。