魚介のクリームシチュー鍋

オリーブオイルで野菜がおいしいシチュー鍋

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    325kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.9g
調理時間 下ごしらえ約15分 加熱時間約5分

使用している商品

材料(4人分)

  • えび 8尾(200g)
  • 帆立貝柱 200g
  • 白菜 3枚(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • エリンギ 大1本(80g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 水菜 1/2束(100g)

A

  • 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうが(せん切り) 1かけ分(10g)

B

  • 水 カップ5
  • 牛乳 カップ1/2
  • 洋風だしの素(固形) 1個(顆粒の場合は小さじ2)
  • シチュールウ 95g

作り方

①えびは殻をむき、背ワタを取る。えび、帆立貝柱にAをまぶす。白菜はヨコ6cm長さに切ってから、タテに細切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、エリンギ、にんじんは薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。

■作り方のコツ

えびと帆立貝柱にオリーブオイルをまぶしておくと、くさみがおさえられます。

② 鍋にBを入れて煮立て、シチュールウをよく溶かす。

③②の鍋に①を加えながら、火が通ったものから取り分ける。
※お好みでオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけてください。

<鍋のしめにおすすめ>
残ったスープに、ゆでうどん(1玉)を加えてクリームうどんに。かくし味にポン酢しょうゆをおためしください。