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レシピ

フライドチキン タルタルハーブロール

一人分のエネルギー541kcal
一人分の塩分1.3g
調理時間40分
取扱い商品AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)

鶏むね肉がオリーブオイルに漬けるひと手間で大変身!具沢山のタルタルソースを巻けば、切った時の彩りが楽しくパーティーメニューにもぴったり♪

■材料(4人分)

  • 鶏むね肉 2枚(600g)
  • 牛乳 150ml
  • 「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」 適量
  • サニーレタス(好みで) 適量


A

  • にんにく(すりおろし) 1/2片
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々


B

  • ゆで卵(粗みじん切り) 2個
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/8個
  • パプリカ(赤)(粗みじん切り) 1/8個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ドライハーブ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々


C

  • 小麦粉 大さじ5
  • 片栗粉 大さじ4


■作り方

  1. 鶏肉は観音開きにし、めん棒でたたいて薄くのばして半分に切り、Aでマリネする。
  2. ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、4等分にし、Cは合わせておく。
  3. ①の鶏肉に小麦粉少々(分量外)をふり、中央に②をのせて巻き、ようじで端を数ヶ所留め、②のC、牛乳、Cの順に衣をつける。
  4. 「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」を170℃に熱し、③を7分揚げ、火を強めて1分ほど揚げてようじをはずし、半分に切る。
  5. 器に盛り、好みでサニーレタスを添える。

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