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レシピ

豚肉と大根のみかん煮

一人分のエネルギー397kcal
一人分の塩分1.8g
調理時間約35分
取扱い商品AJINOMOTO 健康 調合ごま油

みかんとごま油の風味が食欲アップ。柔らかく味が浸み込んで美味しいです。

■材料(4人分)

  • 豚バラかたまり肉(1.5cm幅の棒状に切る) 300g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 大根(ひと口大の乱切り) 500g
  • しょうが(皮つきのまま薄切り) 4枚
  • みかん(皮をむいて、ザク切り) 3個
  • 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ1


A

  • 水 カップ3/4
  • 酒 カップ1/4
  • しょうゆ 大さじ2・1/2
  • 砂糖 大さじ2/3


■作り方

  1. 豚肉は塩・こしょうをふり、熱したフライパンに入れ、強火で両面に焼き色をつける。脂はキッチンペーパーで拭き取る。
  2. 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」、大根を加えて大根が透き通るまで炒め、しょうが、みかん、Aを加えて、落としぶたをしてフタをする。弱めの中火で、途中で混ぜてみかんをくずしながら、20分煮る。
  3. 落としぶたとフタを取り、5分煮て汁気をとばす。

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