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レシピ

ゴーヤと牛肉のキムチ炒め

一人分のエネルギー506kcal
一人分の塩分2.4g
調理時間約20分
取扱い商品AJINOMOTO ごま油好きのごま油

キムチを炒めることで、酸味がまろやかになり、ゴーヤの苦みをおいしく引き立てます

■材料(4人分)

  • 牛こま切れ肉 300g
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • キムチ 200g
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ2

●A

  • しょうゆ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

■作り方

  1. ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、2mm幅の薄切りにし、塩でもみ、10分ほどおいて水気を拭き取る。
  2. フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ1を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出す。
  3. 同じフライパンに「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ1を熱し、①のゴーヤを炒め、キムチを加えて炒め合わせる。②の牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。

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