材料（２人分）
- 豚ヒレ肉 ２００ｇ
- 塩 少々
- 小麦粉 小さじ２
- にんにく ２片（２０ｇ）
- キャベツ（せん切り） ２枚分（１００ｇ）
- にんじん（せん切り） １／８本分（２０ｇ）
- 「AJINOMOTO®︎ 健康サララ®︎」 大さじ２
A
- ウスターソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ２
作り方
①豚肉はひと口大に切り、塩をまぶしてから、小麦粉を薄くはたく。にんにくはタテ半分に切って芯を取り除き、軽くつぶす。
②フライパンに「AJINOMOTO®︎ 健康サララ®︎」、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色づいたら取り出し、豚肉を入れて焼く。豚肉に火が通ったら、にんにくを戻し入れ、Ａを加えてよくからませる。
■作り方のコツ
にんにくの香りをじっくり油に移すことで、コクが増しておいしく仕上がります。
③キャベツ、にんじんを混ぜて皿に盛り、②をたれごとのせる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。