豚肉と長いものソテーサラダ
長いものシャキシャキとした食感がおいしい!
材料(4人分)
- 豚肉しょうが焼き用 150g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ2
- 長いも 150g
- きゅうり 2本
- にんじん 1/4本
- 長ねぎ(白い部分) 1本分
- 「AJINOMOTO グレープシードオイル」 大さじ1
●A
- 「AJINOMOTO グレープシードオイル」 大さじ4
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
作り方
- Aはよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くつける。長いもは皮をむいて1cm厚さの半月に切り、きゅうりとにんじんは細切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
- フライパンを熱し、長いもの両面を焼き色がつくまで焼いて取り出す。(油は使わない)。フライパンに「AJINOMOTO グレープシードオイル」を入れて熱し、豚肉を色よく焼く。
- きゅうり、にんじん、白髪ねぎを混ぜて皿に盛り、3をのせ、1をかける。
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