材料（２人分）
- 豚ロース薄切り肉 １５０ｇ
- なす 中１個
- 長ねぎ １本
- しょうが １片
- 練り白ごま 大さじ２
- めんつゆ（３倍希釈） カップ3/4
- 水 カップ２ 1/4
- ラー油 適量
- 煎り白ごま 小さじ１
- そうめん ２束
- ｢AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油｣ 大さじ１ 1/2
作り方
- 豚肉はひと口大に切る。なすは斜め半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をふきとる。長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉となすを炒めて鍋に移す。
- 練り白ごまを加えて混ぜ合わせたら、めんつゆと水を加えて煮立て、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、ラー油と煎り白ごまを加える。器に盛り、ゆでて水にさらしたそうめんをつけて食べる。
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