材料（４人分）
- 牛肉（すき焼き用薄切り） ８枚
- バジルの葉 ２４枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
- ピーマン ２個
- 赤パプリカ １個
- 「AJINOMOTO 健康サララ®」 適量
- ショートパスタ（フジッリ） ５０ｇ
- トマト 1/2個（７５ｇ）
- リーフレタス（ちぎる） 適量
- レモン（くし形） 1/2個分
●Ａ
- バルサミコ酢 カップ１
- しょうゆ 大さじ２
●Ｂ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ２
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 牛肉を広げ、バジルの葉を肉１枚に対して３枚、片側半分にのせ、半分にたたんでから、さらに半分にたたみ、塩、こしょうをふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。ピーマン、赤パプリカは乱切りにし、トマトは１ｃｍ角に切る。ショートパスタをゆでる。
- フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」を２ｃｍ深さほど入れて熱し、１の牛肉を入れ、カリッとするまで揚げて取り出す。ピーマン、赤パプリカも素揚げにし、一緒に皿に盛り付ける。
- 別のフライパンにAを入れて火にかけ、トロリとするまで煮詰め、２にかける。
- ゆであがったショートパスタにトマト、Bを加えて混ぜ、リーフレタス、レモンと一緒につけ合わせる。
JOYL TOPICS
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