香り野菜とチーズのトマトサラダ
新鮮トマトの甘みと酸味が引き立ちます
材料(4人分)
- トマト 2個(300g)
- モッツァレラチーズ 2個
- ルッコラ 120g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- スライスアーモンド 大さじ2
- 塩 少々
- 粗びき黒こしょう 少々
- 「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
- イタリアンパセリ 適量
- ※お好みで、レモンをしぼってお召し上がり下さい。
作り方
- トマトは5mm厚さのいちょう切りにし、モッツァレラチーズは、5mm厚さの半月切りにする。ルッコラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。スライスアーモンドは、フライパンでから煎りする。
- ルッコラ、玉ねぎを混ぜて皿に盛り、トマト、モッツァレラチーズをのせ、スライスアーモンド、イタリアンパセリをのせる。
- 塩、粗びき黒こしょう、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」をかける。
■メニューポイント
- オリーブオイルと相性のよい、トマトがメインのサラダ。オリーブオイルで、トマトの甘み、酸味が引き立ちます。
- オリーブオイルはそのままかけてください。
JOYL TOPICS
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