カキのけんちん汁
ぷりっとした カキの食感がおいしい! あたたまります
材料(4人分)
- かき 8個(120g)
- 豚ばら肉 40g
- 里いも 140g
- こんにゃく 約1/4枚(70g)
- 木綿豆腐 1/3丁(120g)
- 大根 80g
- にんじん 40g
- ごぼう 50g
- 「ほんだし」 小さじ1
- 水 4カップ
- 白みそ 70g
- 長ねぎ 30g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
作り方
- かきは塩水の中でふり洗いして水気をよくきる。
- 豚肉と里いもとこんにゃくと豆腐はひと口大に切る。大根とにんじんは短冊に切る。ごぼうはささがきにし、水につけアク抜きをし、ザルに上げて水気をきる。
- 鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」と2を入れて炒める。
- 全体に油が回ったら、水と「ほんだし」を入れて煮、煮立ったらアクを取りながら約10分煮る。
- 1を入れ、かきに火が通ったら白みそを溶き入れ、ねぎの斜め切りを加え、サッと煮る。
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