材料（４人分）
- れんこん（５ｃｍ長さ、７ｍｍ角の棒状に切る）１００ｇ
- にんじん（５ｃｍ長さ、７ｍｍ角の棒状に切る）１００ｇ
- 長いも（５ｃｍ長さ、７ｍｍ角の棒状に切る）１００ｇ
- にら （５ｃｍ長さに切る）１／３束
- 牛こま切れ肉 ２００ｇ
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１
- 塩 適量
- こしょう 適量
●A
- おろしにんにく １片分
- おろししょうが １かけ分
- しょうゆ 大さじ１・１／２
- 酒 大さじ１・１／２
- 白ごま 大さじ１
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１
- 砂糖 大さじ２／３
- 豆板醤 小さじ２／３
作り方
- ボウルに牛肉、Aを入れて混ぜ、１０分ほどおいてなじませる。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、れんこん、にんじん、長いもを入れて３～４分炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに①の牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら全体を混ぜ合わせる。
- にらを加えて塩・こしょうで味を調える。
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