材料（４人分）
- 鶏もも肉（１.５ｃｍ角に切る） １枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 玉ねぎ（１.５ｃｍ角に切る） １／２個
- なす（１.５ｃｍ角に切る） ２個
- しょうが（みじん切り） １かけ
- パプリカ（黄）（１.５ｃｍ角に切る） １個
- ピーマン（１.５ｃｍ角に切る） ３個
- しょうゆ 小さじ１
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ２
A
- ホールトマト缶（つぶしておく） １／２缶（２００ｇ）
- みそ 大さじ１・１／２
- 酒 大さじ１
作り方
- 鶏肉は塩・こしょうをふる。フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を熱し、鶏肉を入れて焼き、肉の色が変わったら、玉ねぎ、なす、しょうがを加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたら、パプリカを加えてサッと炒め、Aを加えて混ぜ、フタをして５分蒸す。
- フタをとり、ピーマンを加えて弱めの中火で５分煮る。しょうゆ、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を加えて味を調える。
JOYL TOPICS
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