材料（４人分）
- サーモン（刺身用）（１．５ｃｍ角に切る） １さく（１３０ｇ）
- 塩 ２ｇ
- プロセスチーズ １００ｇ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 １５０ｍｌ
A
- ほうじ茶の葉（または紅茶、ウーロン茶の葉） ３０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
作り方
- サーモンは塩をふって１０分ほどおき、水気を拭き取る。風通しのよいところに３０分ほどおいて乾燥させる（時間外）。
- フライパンにアルミホイルを敷き、混ぜ合わせたAを全体に広げておく。その上に網をのせ、①のサーモン、チーズを並べてアルミホイルで覆い、フタをして強火にかける。
- 煙が出たら、弱めの中火で５分加熱して火を止め、そのまま１０分おき、粗熱が取れたら、チーズは１．５ｃｍ角に切る。
- 保存容器に③のサーモン、チーズを入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を注ぎ入れ、味がしみるまで漬ける（時間外）。
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