サーモンとチーズの薫製オリーブオイル漬け

作り方

1. サーモンは塩をふって１０分ほどおき、水気を拭き取る。風通しのよいところに３０分ほどおいて乾燥させる（時間外）。
2. フライパンにアルミホイルを敷き、混ぜ合わせたAを全体に広げておく。その上に網をのせ、①のサーモン、チーズを並べてアルミホイルで覆い、フタをして強火にかける。
3. 煙が出たら、弱めの中火で５分加熱して火を止め、そのまま１０分おき、粗熱が取れたら、チーズは１．５ｃｍ角に切る。
4. 保存容器に③のサーモン、チーズを入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を注ぎ入れ、味がしみるまで漬ける（時間外）。