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かきの辛味炒め

ぷりぷりのかきがごま油風味の辛みで、食欲をそそる一品です。

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    203kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.2g

使用している商品

材料（４人分）

  • かき（むき身） ３００ｇ
  • 片栗粉 適量
  • 長ねぎ（１ｃｍ幅の斜め切り） １本
  • 長いも（１ｃｍ幅の半月切り） ３００ｇ
  • しょうが（みじん切り） １かけ
  • にんにく（みじん切り） １／２片
  • 豆板醤 小さじ１／４
  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ２


A

  • みそ 大さじ１・１／２
  • しょうゆ 大さじ１／２
  • 砂糖 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 水 大さじ１

作り方

  1. かきは片栗粉、塩適量（分量外）でかきの汚れを優しく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を熱し、①のかきの両面１分ずつ焼いていったん取り出す。
  3. 同じフライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を足し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れてサッと炒め、ねぎ、長いもを加えて３分炒める。②のかきを戻し入れ、Aを加えて味をからませる。

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