かきの辛味炒め
ぷりぷりのかきがごま油風味の辛みで、食欲をそそる一品です。
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー203kcal -
1人分の
塩分2.2g
使用している商品
材料(4人分)
- かき(むき身) 300g
- 片栗粉 適量
- 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本
- 長いも(1cm幅の半月切り) 300g
- しょうが(みじん切り) 1かけ
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- 豆板醤 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2
A
- みそ 大さじ1・1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- かきは片栗粉、塩適量(分量外)でかきの汚れを優しく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①のかきの両面1分ずつ焼いていったん取り出す。
- 同じフライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を足し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れてサッと炒め、ねぎ、長いもを加えて3分炒める。②のかきを戻し入れ、Aを加えて味をからませる。
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