ホタテの中華風茶碗蒸し
ごまの風味がたまらない、簡単に美味しく作れる本格中華風茶碗むしです
材料(4人分)
- 帆立貝柱(半分に切る) 8個
- たけのこの水煮(太めのせん切り、穂先は薄切り) 1/4個(75g)
- 干ししいたけ(水で戻し、薄切り) 4枚
- 長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
A
- 溶き卵 3個
- 水 カップ1
- 干ししいたけのもどし汁 カップ1
- うす口しょうゆ 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1・1/2
- 酒 小さじ1
- しょうが汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/6
作り方
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
- 器に帆立貝柱、たけのこ、しいたけを等分に入れ、①の卵液をこし器でこしながら、流し入れる。
- 蒸気が立った蒸し器に②を入れ、フタをして強火で1分蒸し、フタを少しずらして、箸を1本はさみ、弱火で15〜20分蒸して、ねぎを散らす
- 小鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、③にかける。
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JOYL TOPICS
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