材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉・焼肉用（１．５ｃｍ幅に切る） １５０ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にんじん（３ｃｍ長さの太めのせん切り） ２５ｇ
- しいたけ（５ｍｍ幅の薄切り） ２枚
- 長ねぎ（斜め薄切り） １／２本
- 小松菜（３ｃｍ幅に切る） ２株
- にんにく（みじん切り） １／２片
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 焼きそば用蒸しめん ２袋
- 溶き卵 １個分
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ２・1／３
A
- 水 カップ１
- 黒酢 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１・１／２
- 砂糖 大さじ１／２
- 鶏ガラスープの素 小さじ１／４
B
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１
作り方
- 豚肉は塩・こしょうをふる。めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1/3、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがでたら、①の豚肉を加える。肉の色が変わったら、にんじん、しいたけ、ねぎ、小松菜の順に炒め、Aを加えて煮立ったら、Bを加えてとろみをつける。
- 別のフライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を熱し、①のめんをほぐしながら加え、平らにし、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ１を足す。こんがりしたら、溶き卵を回し入れ、両面３０秒ずつ焼く。
- 器に②のあんを盛り、③のめんをのせる。
JOYL TOPICS
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