釧路風ザンギ

こしょう入りのソースでいただきます! 《作り方のコツ》 片栗粉は、揚げる直前に、1個ずつまんべんなくまぶすのが、カリッと揚げるポイントだよ!

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    431kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.0g
調理時間 下ごしらえ約10分、加熱時間約10分

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • 片栗粉 適量
  • 「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」 適量
  • ソース(ウスターまたは中濃) 適量
  • こしょう 適量
  • レタス 1枚


A

  • 酒 大さじ2
  • しょうが(すりおろし) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は4cm角に切り、Aをよくもみ込んで、20分ほどおく(時間外)。

  2. 鍋に「油」を入れ、約180℃に熱する。①の鶏肉1個ずつに、片栗粉をしっかりとまぶして「油」に入れ、カリッとするまで4~5分揚げる。

  3. ②とレタスを皿に盛る。ソースにこしょうを加え、鶏肉につけていただく。