鶏ごぼうの揚げつくね
ごぼうの歯応えに香ばしいおいしさ、おつまみにもおかずにもなる料理です。
材料(2人分)
- ごぼう(ささがき) 1/4本
- さつまいも(乱切り) 100g
- ししとうがらし(数カ所穴をあける) 8本
- 卵黄 1個分
- 「AJINOMOTO 健康サララ®」 適量
A
- 鶏ひき肉 150g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本分
- しょうが(すりおろす) 1/2かけ分
- 卵白 1個分
- 片栗粉 大さじ1/2
B
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- みりん 大さじ1・1/2
- 酒 大さじ1・1/2
- 砂糖 小さじ2/3
作り方
- ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。
- 「AJINOMOTO 健康サララ®」を160℃に熱し、さつまいも、ししとうを素揚げする。「AJINOMOTO 健康サララ®」を170℃に熱し、①を8等分にしてスプーンですくって、落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
- フライパンにBを入れて火にかけ、フツフツしてきたら、②を加えて煮からめる。
- 器に盛り、卵黄を添える。
JOYL TOPICS
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