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鶏ごぼうの揚げつくね

ごぼうの歯応えに香ばしいおいしさ、おつまみにもおかずにもなる料理です。

  • 調理
    時間
    約25分
  • 1人分の
    カロリー
    362kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.5g

使用している商品

材料（２人分）

  • ごぼう（ささがき） １／４本
  • さつまいも（乱切り） １００ｇ
  • ししとうがらし（数カ所穴をあける） ８本
  • 卵黄 １個分
  • 「AJINOMOTO 健康サララ®︎」 適量


A

  • 鶏ひき肉 １５０ｇ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 長ねぎ（粗みじん切り） １／４本分
  • しょうが（すりおろす） １／２かけ分
  • 卵白 １個分
  • 片栗粉 大さじ１／２

Ｂ

  • しょうゆ 大さじ１・１／２
  • みりん 大さじ１・１／２
  • 酒 大さじ１・１／２
  • 砂糖 小さじ２／３

作り方

  1. ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。
  2. 「AJINOMOTO 健康サララ®︎」を１６０℃に熱し、さつまいも、ししとうを素揚げする。「AJINOMOTO 健康サララ®︎」を１７０℃に熱し、①を８等分にしてスプーンですくって、落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
  3. フライパンにBを入れて火にかけ、フツフツしてきたら、②を加えて煮からめる。
  4. 器に盛り、卵黄を添える。

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