豚なす炒め

豚肉とごま油のコクがなすに染みる!

  • 調理
    時間
    10
  • 1人分の
    カロリー
    291kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.5g
調理時間 下ごしらえ約5分 加熱時間約5分

使用している商品

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • なす 3本(240g)
  • 万能ねぎ 1/2束(50g)
  • 塩 小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO®︎ 健康 調合ごま油」 大さじ1
  • レモン(くし形) 1/4個分

作り方

①豚肉は6cm幅に切り、なすは1cm幅の輪切りにする。万能ねぎは4cm長さに切る。。

②フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、①の豚肉を炒め、色が変わったら、なすを加えてひと混ぜし、フタをして中火でしんなりするまで蒸す。

■作り方のコツ

なすを加えたら、いったんフタをして中火で蒸すと、火が通りやすくなります。

③塩、①の万能ねぎを加えて混ぜ、仕上げにごま油(大さじ1/2)を加えてサッと混ぜる。皿に盛り、レモンを添える。
※食べるときに、お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。

■作り方のコツ

仕上げにもごま油を加えると、香りが活きます。