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材料
- 大根 中５センチ
- にんじん 中１／４本
- しめじ １／２パック
- れんこん 中３センチ
- 木綿豆腐 １／２丁
- 絹さや ８枚
- 長ネギ 少々
- だし汁 ６００ｃｃ
- 味噌 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 適量
作り方
- 大根とにんじんはいちょう切りに、しめじは小房に分ける。れんこんは5ミリの厚さに切って酢水（分量外）につけておく。木綿豆腐は水を切って、大きめにくずす。絹さやは筋をとってさっと茹でる。長ネギは、小口切りにする。
- だし汁に大根を入れて沸騰させ、豆腐と絹さや以外の材料を加えて更に加熱。
- 材料に火が通ったら、くずした豆腐を加え、一煮立ちしたら味噌をといて火を止める。
- 器に③を盛り、絹さやをちらして長ネギをのせる。
- ④に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」を適量かける。
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