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レシピ

エッグフライのミートソース焼き

一人分のエネルギー315kcal
一人分の塩分2g
調理時間30分
取扱い商品AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)

半熟のエッグフライとゴロゴロした食べごたえのあるミートソースは相性抜群♪

■材料(4人分)

  • 卵(室温にもどす) 4個
  • 合いびき肉 150g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/2個
  • マッシュルーム(7mm角に切る) 4個
  • 「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」 適量
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 乾燥パセリ 適量


A

  • 小麦粉 適量
  • 水溶き小麦粉 大さじ6(水4:小麦粉2)
  • パン粉 適量


B

  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1


C

  • ホールトマト缶(つぶす) 1缶
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々


■作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、酢、塩適量(分量外)を入れ、卵をそっと加えて5分ゆで、水にとり、殻をむき、Aの衣を順につける。
  2. 小鍋に「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」を3~4cm高さまで注いで、170℃に熱し、①を入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げる。
  3. ひき肉は塩・こしょうをふる。
  4. フライパンにBを入れて火にかけ、③のひき肉をほぐさずに両面を焼く。空いてるところに玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。ひき肉は大きめにほぐし、Cを加えて弱火にし8分煮る。
  5. 耐熱皿に③を入れて、②の卵をのせ、粉チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

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