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レシピ

ホタテの中華風茶碗蒸し

一人分のエネルギー254kcal
一人分の塩分1.6g
調理時間約35分
取扱い商品AJINOMOTO ごま油好きのごま油

ごまの風味がたまらない、簡単に美味しく作れる本格中華風茶碗むしです

■材料(4人分)

  • 帆立貝柱(半分に切る) 8個
  • たけのこの水煮(太めのせん切り、穂先は薄切り) 1/4個(75g)
  • 干ししいたけ(水で戻し、薄切り) 4枚
  • 長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ2



A

  • 溶き卵 3個
  • 水 カップ1
  • 干ししいたけのもどし汁 カップ1
  • うす口しょうゆ 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1・1/2
  • 酒 小さじ1
  • しょうが汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/6


■作り方

  1. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  2. 器に帆立貝柱、たけのこ、しいたけを等分に入れ、①の卵液をこし器でこしながら、流し入れる。
  3. 蒸気が立った蒸し器に②を入れ、フタをして強火で1分蒸し、フタを少しずらして、箸を1本はさみ、弱火で15〜20分蒸して、ねぎを散らす
  4. 小鍋に「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」を熱し、③にかける。

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