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レシピ

カキのけんちん汁

一人分のエネルギー221kcal
一人分の塩分1.7g
調理時間約20分
取扱い商品AJINOMOTO ごま油好きのごま油

ぷりっとした
カキの食感がおいしい!
あったまるよ♪

■材料(4人分)

  • かき 8個(120g)
  • 豚ばら肉 40g
  • 里いも 140g
  • こんにゃく 約1/4枚(70g)
  • 木綿豆腐 1/3丁(120g)
  • 大根 80g
  • にんじん 40g
  • ごぼう 50g
  • 「ほんだし」 小さじ1
  • 水 4カップ
  • 白みそ 70g
  • 長ねぎ 30g
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ2


■作り方

  1. かきは塩水の中でふり洗いして水気をよくきる。
  2. 豚肉と里いもとこんにゃくと豆腐はひと口大に切る。大根とにんじんは短冊に切る。ごぼうはささがきにし、水につけアク抜きをし、ザルに上げて水気をきる。
  3. 鍋に「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」と2を入れて炒める。
  4. 全体に油が回ったら、水と「ほんだし」を入れて煮、煮立ったらアクを取りながら約10分煮る。
  5. 1を入れ、かきに火が通ったら白みそを溶き入れ、ねぎの斜め切りを加え、サッと煮る。

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