材料（４個分）
-
小えび ８尾
- スイートコーン（缶詰または冷凍） カップ１／２
- 玉ねぎ 中１／２個
- 大葉 １０枚
- 小麦粉 大さじ１
衣（作りやすい量 使用するのは半量）
- 卵１個＋冷水 カップ１
- 小麦粉 カップ１
- 「味の素ブランド こめ油」 適量
作り方
①小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
②卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
③①とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、②の衣の半量（大さじ８杯分）を加え混ぜて、４等分する。
④揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を１６５℃～１７０℃に熱する。③を１個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。
■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-
ジェンダーにとらわれない活躍
ー誰もが安心して働くことができる職場環境への取り組みを語るDE＆I推進における重点テーマの一つとしてジェンダーにとらわれない活躍を掲げているJ-オイルミルズ。その一環として、LGBTQ＋のプライバシーを尊重し、差別やハラスメントの禁止を行動規範に定め、誰もが安心して働くことできる職場環境の整備に取り組んでいます。
-
オリーブオイルのおいしさを支える
JOYLオリーブオイル官能評価パネルチームの取り組みJ-オイルミルズのオリーブオイルのおいしさと品質を支え続ける官能評価パネルチームの取り組みに迫ります。
-
数々の物流課題への対応で大きな成果 ー J-オイルミルズの物流課題への取り組み
物流課題への取り組みについて、同社の「物流統括管理者」を務める畑谷一美執行役員SCM統括部長から話を聞きました。
