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レシピ

鶏ごぼうの揚げつくね

一人分のエネルギー362kcal
一人分の塩分2.5g
調理時間約25分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

ごぼうの歯応えに香ばしいおいしさ、おつまみにもおかずにもなる料理です。

■材料(2人分)

  • ごぼう(ささがき) 1/4本
  • さつまいも(乱切り) 100g
  • ししとうがらし(数カ所穴をあける) 8本
  • 卵黄 1個分
  • 「AJINOMOTO 健康サララ®」 適量


A

  • 鶏ひき肉 150g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本分
  • しょうが(すりおろす) 1/2かけ分
  • 卵白 1個分
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • みりん 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ1・1/2
  • 砂糖 小さじ2/3



■作り方

  1. ボウルにAを入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えて混ぜ合わせる。
  2. 「AJINOMOTO 健康サララ®」を160℃に熱し、さつまいも、ししとうを素揚げする。「AJINOMOTO 健康サララ®」を170℃に熱し、①を8等分にしてスプーンですくって、落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
  3. フライパンにBを入れて火にかけ、フツフツしてきたら、②を加えて煮からめる。
  4. 器に盛り、卵黄を添える。

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