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レシピ

バジルサンドビーフカツレツ

一人分のエネルギー627kcal
一人分の塩分2.0g
調理時間約30分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

薄切り肉で軟らか仕上げ。

■材料(4人分)

  • 牛肉(すき焼き用薄切り) 8枚
  • バジルの葉 24枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1個
  • 「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
  • ショートパスタ(フジッリ) 50g
  • トマト 1/2個(75g)
  • リーフレタス(ちぎる) 適量
  • レモン(くし形) 1/2個分

●A

  • バルサミコ酢 カップ1
  • しょうゆ 大さじ2

●B

  • 「オリーブオイル」 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

■作り方

  1. 牛肉を広げ、バジルの葉を肉1枚に対して3枚、片側半分にのせ、半分にたたんでから、さらに半分にたたみ、塩、こしょうをふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。ピーマン、赤パプリカは乱切りにし、トマトは1cm角に切る。ショートパスタをゆでる。
  2. フライパンに「健康サララ」を2cm深さほど入れて熱し、1の牛肉を入れ、カリッとするまで揚げて取り出す。ピーマン、赤パプリカも素揚げにし、一緒に皿に盛り付ける。
  3. 別のフライパンにAを入れて火にかけ、トロリとするまで煮詰め、2にかける。
  4. ゆであがったショートパスタにトマト、Bを加えて混ぜ、リーフレタス、レモンと一緒につけ合わせる。

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